2016年の2月に東京から沖縄へ移住した。自宅で作陶しながら今後を模索中。
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 沖縄そば屋で使う麺は、茹でてから油をまぶして冷ましてあるものが一般的。


 昔からの疑問で、「何で生麺が市販されていないの?」

 沖縄そばの生麺は通販では見掛けるけれど、現地ではあまり流通していない。


 いまだにその理由は不明だが、今回の訪沖の前に地元の友人が生麺を見つけて買っておいてくれた。近所のスーパーで売っていたそうだ。

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   *葱を買うの忘れちゃった

 東京に戻ってから早速食べてみた。

 感想は、「これ沖縄そば?」

 どちらかというと、中華麺のようだった。

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 つるりとした食感にコシもあり、食べ物としては美味しいのだがラーメン向きの味。

 やっぱり沖縄の味は沖縄で。


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【2014/01/13 17:19】 | カメーカメー沖縄の食
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