2016年の2月に東京から沖縄へ移住した。自宅で作陶しながら今後を模索中。
 沖縄も今日は気温が大分下がって、日中でもさすがに半袖だと寒いくらい。

 内地より気温が高いとは言っても、夏との気温差は20度近くあるので、これからの季節に朝布団から出たくないのは沖縄でも同じ。

 昨日は風が強くて、ベランダに置いているメダカ鉢の水が一晩で1cmほど蒸発していた。

 年中風が強い沖縄では、気温の割に洗濯物が乾くのは有り難いけれど、冬場は湿度が高くても風で肌が乾燥するからケアが必要だと地元の女性が言っていた。

 前にも書いたが、風速1m毎に体感温度が1℃下がるそうなので、これからの季節に来沖する人は、天気や気温の他に風速もチェックして、服装や肌ケアのご参考に。 



 一般的に低い気温で栽培されるキノコ類は沖縄のイメージではないだろうが、40年以上前にシイタケなどの原木栽培が沖縄で始まり、90年代から菌床栽培による量産化によって、今ではシイタケの他、シメジやエノキ、キクラゲ、エリンギなど、県内消費量の6割以上を県産品が占めているそうだ。

 そういわれてみると、野菜が高価なスーパーの中でもキノコ類は、県外品も含めて比較的安価。

 特にシイタケとエリンギは東京よりも大分安いと思う。

 中でも台湾から伝わったという黒あわび茸は亜熱帯性気候の中で育つ種なので県外では珍しく、沖縄ならではキノコといえる。

   DSC01547.jpg

 名前の由来は、断面とコリコリした歯応えが鮑を思わせるからだとか。

 先日近所のスーパーで見つけたので、切らずにそのままガーリックバター醤油焼きにしてみた。

 鮑は浮かんでこなかったけれど、エリンギの歯応えとマイタケの風味を足した感じかと。

 厚いシイタケのようなジューシーさはないので、ステーキよりも(内地の)天ぷらの方が合いそうだね。

 糸満の道の駅では、生産者から直送の新鮮なものが手に入るそうだ。

 この季節、県産のキノコ鍋や雑炊にソソラレル。

 

 料理レシピブログの方もよろしくお願いします! 
 「餃子右衛門の食卓」 http://gyouzaemonstable.blog.fc2.com/


 *記事本文中の赤太字は外部リンク、青太字はブログ内リンク



  【ランキング応援 1日1クリックお願いしまーす!!】 
    
  ココをポチっとお願いします
     ↓
  
人気ブログランキングへ


  ついでに、ココもポチっと
    ↓↓
  にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

  いつも応援有難うございます。
     
      

FC2blog テーマ:沖縄 - ジャンル:地域情報

【2017/11/19 18:18】 | カメーカメー沖縄の食
トラックバック(0) |
 この季節は一雨ごとに寒さが増すというが、ここ連日の雨でも日中はまだ半袖で大丈夫。
 
 この短い秋が心地よい。



 Youtuberとかインスタ映えとかいうと、迷惑行為や犯罪の報道ばかりが目立つけれど、そのもの自体は埋もれているアイデアや情報、チョットした技術やネタどが世の中に出る機会となって、実に有用なツールだと思う。

 先日地元メディアに取り上げられた、「ハイサイ探偵団」。

 6~13人のメンバーで構成される沖縄の地元Youtuberだそうだ。

 人数は炎上すると減ったりして変動幅が大きいとのこと。

 すでに数多くの動画が投稿され、フォロワー数も約50万人。

 釣りネタが多い気がするが、よくある「いろいろやってみた」的な動画で、チャラい集団かと思いきや、言っていることはしっかりしているし、好感。

 「地域社会への貢献」を裏目的にしているというのも頷ける。

 「今後も、沖縄の良いところと、成人式の悪いところをドンドン発信していく」と、うそぶくところもイイね。

 でも中には、ミノカサゴやアフリカマイマイを食べる企画など、「絶対にマネしないでください」的なものもあるので、取扱注意。

 興味がある人は覗いてください。

   



 料理レシピブログの方もよろしくお願いします! 
 「餃子右衛門の食卓」 http://gyouzaemonstable.blog.fc2.com/


 *記事本文中の赤太字は外部リンク、青太字はブログ内リンク



  【ランキング応援 1日1クリックお願いしまーす!!】 
    
  ココをポチっとお願いします
     ↓
  
人気ブログランキングへ


  ついでに、ココもポチっと
    ↓↓
  にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

  いつも応援有難うございます。
     
      
 

FC2blog テーマ:沖縄 - ジャンル:地域情報

【2017/11/14 15:14】 | これ知ってる?
トラックバック(0) |
 日中と朝晩の気温差が大きいこの頃。

 来沖の際は上着をお忘れなく。



 昨日の地元ニュースで紹介されていたのだが、昭和の時代に一般家庭の8mmフィルムカメラで撮影された沖縄の映像をデジタル媒体化し、後世に残そうという活動が行われており、先日その上映会も催された。

 8mmカメラは私の親の代が使っていたもので、その世代が他界すると、再生機が生産されていないこともあり、遺族がフィルムを廃棄するケースが多いそうだ。

 テレビや映画では撮影されない、ホームムービーならではの一般家庭の生活風景や昔の街の様子などが撮られていることもあって、史料としても貴重とのこと。

 また、県外の人たちが撮ったものは、沖縄県民だと日常見慣れたものゆえに目を向けないものも写していたりするので、とても興味深いとのこと。

 街並みや服装、子供の遊び、家の中や家族の記念日の様子などの他、県民が目を背けていた米軍の基地や重車両、外国人住宅なども県外の人の目には珍しく、カメラが向けられている。


 不要になった8mmを廃棄または寄贈をお考えの方は、県外の方も沖縄の映像をお持ちであれば、下記までご一報いただければと思います。

 フィルムは返却もされるようですし、デジタル化したものをもらえるのかなどは番組では言及されなかったので、詳細についてはお問い合わせください。

 シネマ沖縄 真喜屋力(まきやつとむ)さん
 098-894-6639



 料理レシピブログの方もよろしくお願いします! 
 「餃子右衛門の食卓」 http://gyouzaemonstable.blog.fc2.com/


 *記事本文中の赤太字は外部リンク、青太字はブログ内リンク



  【ランキング応援 1日1クリックお願いしまーす!!】 
    
  ココをポチっとお願いします
     ↓
  
人気ブログランキングへ


  ついでに、ココもポチっと
    ↓↓
  にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

  いつも応援有難うございます。
     
      
 

FC2blog テーマ:沖縄 - ジャンル:地域情報

【2017/11/10 18:54】 | これ知ってる?
トラックバック(0) |
 短い秋の沖縄。

 今日は随分と暖かい。

 まだ半袖をしまい込むには早いようだ。

 この心地良い季節の恒例行事、先日の週末は壺屋のやちむん通り祭りをやっていた。

 前々からカレンダーに印をつけ、日曜日の昼前に出かけるつもりでいたが、着替える頃に頭に浮かぶのは、人の多さととか、駐車場が空いてないかもとか、心折れることばかり。

 結局、特別目的はないしと、行くのを止めた。

 家に一人でいるのが一番幸せな時間であるものの、この2年間、95%以上の時間を自宅で過ごしている私の出不精ももはや病的だな。


 
 テレビCMや番組などで新製品や売れ筋ランキングなどを見聞きしても、沖縄では手に入らないものがあって残念ではあるが、特に不自由は感じない。

 すぐに忘れちゃう性分だし。

 それでも使い慣れているものはあるので、「県外に行ったら買ってくるものリスト」は作っていて、その筆頭に上がっていたのが瓶入りのごま塩。

   DSC01458.jpg

 沖縄のスーパーでは袋入りのごま塩はあるのだが、瓶などに入ったものはない。

 何処にでも売っているものだと思っていたので、東京から持ってきたのは使い切った時に捨ててしまった。

 以前に東京の友人が来沖したときに買ってきてもらったので、今はある。

 「あの青い蓋のやつ」と伝えたら分かってくれたが、実際は異なるメーカーで2種類出回っていたんだね。

 私は丸美屋のものしか知らなかった。



 ついでにもう一つ。

 沖縄で中々手に入らないのが、挽いていない粒状の白コショウ。

 スーパーでは挽いてあるものやミル付きの容器に入っているものは見たことがあるが、粒状だけがない。
 
 ブラックペッパーはもちろん、グリーンペッパーやレッドペッパーはホール(粒状)のものが何処でも何種類も売っているのに、なぜ白だけ?
 
 いと不思議。
 
 以前に沖縄で一度だけホールのホワイトペッパーを買った気がするのだが、さて何処だったか。

 

 料理レシピブログの方もよろしくお願いします! 
 「餃子右衛門の食卓」 http://gyouzaemonstable.blog.fc2.com/


 *記事本文中の赤太字は外部リンク、青太字はブログ内リンク



  【ランキング応援 1日1クリックお願いしまーす!!】 
    
  ココをポチっとお願いします
     ↓
  
人気ブログランキングへ


  ついでに、ココもポチっと
    ↓↓
  にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

  いつも応援有難うございます。
     
      

FC2blog テーマ:沖縄 - ジャンル:地域情報

【2017/11/07 16:41】 | これ知ってる?
トラックバック(0) |
 今日は秋晴れに恵まれて、2週続きの台風で延期された週末のイベントが各地で催されたようで、近くの小学校も何やら賑わっていた。

 テレビ番組が各地の様子を取材していて、公園でお弁当を広げている親子にインタビュー。

 「お母さんのお弁当で一番好きなのは?」

 「ソーセージ」

 子供の素直さは時に残酷だ。

 
 先日のハロウィーンの夜。

 これまたテレビ番組が北谷のアメリカンレッジでの様子を取材中、女性レポーターが仮装している子供に、

 「可愛く仮装してきたねー。 これは魔女?」

 「ラプンツェルです」

 大人もまた残酷だ。
 


 沖縄に来てから、基地や沖縄戦の話題は毎日のように地元メディアで流れるが、いじめや自殺については耳にすることはほとんどなく、沖縄とはそういうところなのだと思っていた。

 陰湿ないじめや自殺のない社会。

 しかし、これがとんだ思い違いで、昨年度の県内小中高校におけるいじめ認知件数(1000人あたり)は前年度比で5倍超だったそうだ。 那覇市の小学校では13倍。

 自殺者は全国の中で人数、割合ともに上から数えた方が早く、死亡者数における自殺者の割合は全国トップのときもあったようなので、減少傾向にはあるそうだが、私は長い間大きな誤解をしていたようだ。


 一昨年10月に小学4年生の自殺があり、今年は高校生が同級生に暴行を加えている動画がネット上に公開されたのも記憶に新しい。

 沖縄で急にいじめが増えたということではなく、生徒同士の喧嘩等も初期のいじめとして認知件数に含むようになったということもあるそうだが、県内のメディアは「いじめに対する認識が高まったから」というから、なんともお粗末でひどい話。

 そもそも「認識が高まった」って、誰の? 教師の? 沖縄社会の?

 沖縄が県外の情報や意識レベルから隔絶されている社会であっても、地元に教育委員会や教育長があるのだから、学校側が「いじめに対する認識が低かった」「いじめに含まれると思わなかった」などというのは通らない。

 全国的な学校や教育委員会の隠蔽体質というのは、沖縄県も決して例外ではないようだ。

 あの小学生の自殺も高校生の暴行も、その後のことは報道もされず、結局ウヤムヤのまま。

 これも沖縄の現実。



 料理レシピブログの方もよろしくお願いします! 
 「餃子右衛門の食卓」 http://gyouzaemonstable.blog.fc2.com/


 *記事本文中の赤太字は外部リンク、青太字はブログ内リンク



  【ランキング応援 1日1クリックお願いしまーす!!】 
    
  ココをポチっとお願いします
     ↓
  
人気ブログランキングへ


  ついでに、ココもポチっと
    ↓↓
  にほんブログ村 地域生活(街) 沖縄ブログ 沖縄県情報へ
にほんブログ村

  いつも応援有難うございます。
     
      

FC2blog テーマ:沖縄 - ジャンル:地域情報

【2017/11/03 19:25】 | これ知ってる?
トラックバック(0) |